受疫情影響,人工短缺、飼料上漲、成本升高、生鮮乳相對(duì)過(guò)剩、終端消費(fèi)受阻等眾多因素影響到奶業(yè)生產(chǎn)，這樣對(duì)乳制品行業(yè)影響大嗎？未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)會(huì)如何？此次疫情期間，乳制品企業(yè)的注銷量?jī)H為41家，我國(guó)目前共有乳制品企業(yè)447萬(wàn)家，其中在業(yè)、續(xù)存的企業(yè)共321萬(wàn)家，從地域分布來(lái)看，全國(guó)范圍內(nèi)山東和廣東乳制品企業(yè)最多，皆為24萬(wàn)余家，湖南、河南次之。

疫情對(duì)于供應(yīng)鏈體系較完善的大品牌奶粉企業(yè)市場(chǎng)影響較小，同時(shí)線上布局比較好的品牌也更加受益。比如美贊臣、達(dá)能、惠氏、蒙牛、貝因美等在內(nèi)的乳企為全力保障奶粉供應(yīng)，在疫情期間一直處于開工狀態(tài)持續(xù)有序生產(chǎn)。

疫情推動(dòng)了各乳企服務(wù)的提升，購(gòu)物方式（不能出門）的改變讓乳企意識(shí)到服務(wù)的重要性，在嬰幼兒配方奶粉這一千家萬(wàn)戶的“剛需”領(lǐng)域，產(chǎn)品供應(yīng)受到社會(huì)高度關(guān)注。面對(duì)物流難題，乳企也積極與相關(guān)部門溝通，實(shí)現(xiàn)奶粉產(chǎn)品盡快送達(dá)多個(gè)電商平臺(tái)，再通過(guò)平臺(tái)物流或組建配送團(tuán)隊(duì)，聯(lián)合社區(qū)等方式進(jìn)行補(bǔ)貨和配送，線上線下齊發(fā)力。多家品牌乳企提供免費(fèi)上門“無(wú)接觸”配送需求，同時(shí)開拓線上業(yè)務(wù)，為消費(fèi)者提供有價(jià)值內(nèi)容輸出和服務(wù)、專家直線在線答疑，為孕產(chǎn)婦提供24小時(shí)咨詢服務(wù)，總體來(lái)看，疫情之下“危”與“機(jī)”并存，關(guān)鍵在于“高效服務(wù)消費(fèi)者”。

疫情讓全國(guó)人民意識(shí)到健康的重要性，而較強(qiáng)的免疫力對(duì)抗病毒更有效，除加強(qiáng)日常身體鍛煉，人們更多選擇通過(guò)健康食品來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，提高自身免疫力。其中奶制品占主導(dǎo)地位，更多人認(rèn)可“每天一杯奶”的重要性，“提高免疫力”成為消費(fèi)者關(guān)注的賣點(diǎn)。乳酸菌飲品的功能賣點(diǎn)將激活品類新需求，據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，乳酸菌是一種存在于人類體內(nèi)的益生菌，可激活人體免疫力，能夠幫助消化，有助人體腸臟的健康，因此常被視為健康食品添加在酸奶、乳飲料之內(nèi)。益生菌是一群相當(dāng)龐雜的細(xì)菌，除極少數(shù)外，絕大部分都是人體內(nèi)必不可少的且具有重要生理功能的菌群，實(shí)驗(yàn)證實(shí)乳酸菌、益生菌確實(shí)能夠提高人體的免疫力，從精細(xì)化喂養(yǎng)推動(dòng)發(fā)展到特殊疫情時(shí)期的加速滲透，未來(lái)奶制品的需求會(huì)不斷擴(kuò)大。

    2020年，乳制品行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)：集中度會(huì)不斷提升，供應(yīng)鏈體系逐漸優(yōu)化，國(guó)內(nèi)畜產(chǎn)品供求受疫情影響將普遍較緊并推動(dòng)乳制品消費(fèi)需求快速增長(zhǎng)，在國(guó)際市場(chǎng)合理回調(diào)，不給國(guó)內(nèi)市場(chǎng)帶來(lái)太大下行壓力情況下，需求增長(zhǎng)將確保生鮮奶價(jià)格和奶牛養(yǎng)殖收益都維持在較高水平。

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