不銹鋼按用途來分有兩種：工業(yè)級不銹鋼和食品級不銹鋼，從工藝來說工業(yè)級的都是熱軋,食品級的都是冷軋（2B），食品級的價格更高一些，是真正可以與食品接觸而不產(chǎn)生身體危害的不銹鋼材質(zhì)。

二者的主要區(qū)別在于其中所含的有害元素的含量，食品級所含的有害元素的含量必須達(dá)到低于標(biāo)準(zhǔn)的范圍，有害元素主要指硫、磷、鉛、6價鉻等，表面的處理不是區(qū)分二者的手段，那只是工藝，內(nèi)外表面光潔度高，介質(zhì)粘附很少有利于耐腐蝕，管內(nèi)表面光潔度高則液體介質(zhì)滯留較少，有利于沖洗，特別在制藥、食品行業(yè)。

食品級304不銹鋼是指符合《中華人民共和國標(biāo)準(zhǔn)/不銹鋼食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB 9684-88規(guī)定的不銹鋼材料，其鉛鉻含量比工業(yè)不銹鋼要低很多。其指標(biāo)規(guī)定是：食品機械接觸食品的部分，必須符合一定食品安全的要求，因為食品級不銹鋼制作過程要使用很多酸堿，而不銹鋼含鉻，不合格的不銹鋼會溶出各種價位的鉻，有毒，食品級不銹鋼還要求限制鉛、鎘等多種合金雜質(zhì)元素的含量。

食品級304不銹鋼具有優(yōu)良的不銹耐腐蝕性能和較好的抗晶間腐蝕性能，對堿溶液及大部分有機酸和無機酸亦具有良好的耐腐蝕能力，可耐1000-1200度高溫，加工性能好，廣泛的用于制作要求良好綜合性能（耐腐蝕和成型性）的設(shè)備和機件。

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